Barritas energéticas: ¿sí o no?
Las barritas energéticas son productos muy utilizados en el ámbito deportivo, pero su consumo genera muchas dudas fuera de ese contexto. Andrea Celis, nutricionista de Olympia Quirónsalud, aclara cuándo son realmente necesarias y cuándo conviene evitarlas.
"Las barritas energéticas están diseñadas principalmente para aportar energía rápida antes o durante el ejercicio físico, especialmente cuando la duración o la intensidad del entrenamiento son elevadas", explica la especialista.
¿Cuándo es recomendable consumirlas?
Según señala Andrea Celis, este tipo de productos pueden ser útiles en situaciones muy concretas:
"Son adecuadas antes y durante los entrenamientos o competiciones, cuando necesitamos un aporte energético fácil de digerir y de rápida disponibilidad".
Sin embargo, la nutricionista advierte de que su consumo no está justificado en todos los contextos:
"En personas con una vida sedentaria o que pasan gran parte del día en la oficina, no están recomendadas, ya que aportan energía que no se va a utilizar. En estos casos suponen un exceso de calorías y azúcares innecesarios".
¿Qué aportan las barritas energéticas?
Las barritas energéticas están formuladas para cubrir una necesidad concreta: proporcionar energía de forma rápida y eficaz durante el ejercicio.
"Su base principal son los hidratos de carbono simples, que permiten una absorción rápida", explica Celis.
Además, algunas barritas pueden incluir otros ingredientes:
"En ciertos casos llevan pequeñas cantidades de proteínas o grasas, normalmente procedentes de frutos secos, más por aportar sabor que por una función nutricional principal. También pueden contener vitaminas y minerales añadidos".
Desde el punto de vista digestivo, la nutricionista insiste en que deben cumplir unas características concretas:
"Para evitar molestias gastrointestinales, es importante que sean ricas en hidratos de carbono simples y bajas en grasa, proteínas y fibra".
Alternativa casera: barritas energéticas hechas en casa
Para quienes prefieren opciones más naturales y controladas, Andrea Celis propone una receta sencilla de barritas energéticas caseras.
Ingredientes (para 8 barritas):
·180 g de dátiles deshuesados
·60 g de plátano maduro
·80 g de miel
·20 g de cacahuete tostado sin sal (muy triturado)
·3 g de sal
Preparación:
1.Si los dátiles están secos, hidratarlos durante 10 minutos en agua caliente y escurrir bien. Retirar la piel si es posible.
2.Triturar en un procesador los dátiles, el plátano y la miel hasta obtener una pasta homogénea.
3.Incorporar el cacahuete muy triturado.
4.Añadir la sal y mezclar bien.
5.Extender la mezcla sobre papel de horno, con un grosor aproximado de 1,5–2 cm.
6.Refrigerar entre 45 y 60 minutos para que adquiera consistencia.
7.Cortar en 8 barritas iguales y conservar en un recipiente hermético.
