Ingredientes de temporada ricos en fibra que no deberían faltar en tu cesta de la compra estas Navidades
Durante la Navidad es habitual que la alimentación se vuelva más copiosa y, en muchos casos, pobre en fibra, lo que puede favorecer digestiones pesadas, estreñimiento o desequilibrios metabólicos. Incluir alimentos de temporada ricos en fibra es una estrategia sencilla y eficaz para cuidar la salud digestiva sin renunciar al disfrute.
Según explica Andrea Celis, nutricionista de Olympia Quirónsalud, "la fibra es un nutriente clave en estas fechas, ya que ayuda a amortiguar el impacto metabólico de las comidas copiosas, mejora la digestión y contribuye a mantener estables los niveles de azúcar y colesterol".
A continuación, te proponemos ingredientes de temporada, fáciles de encontrar en Navidad y con un alto contenido en fibra, que pueden formar parte tanto de menús festivos como del día a día.
Calabaza
- Fibra: ~2 g por 100 g
- Porcentaje aproximado: 8 % de la ingesta diaria recomendada
La calabaza es ligera, digestiva y muy versátil en la cocina navideña. Aporta fibra soluble, agua y antioxidantes, lo que la convierte en una excelente opción para cremas, purés o como guarnición.
Ideal para mejorar el tránsito intestinal sin resultar pesada.
Mandarinas
- Fibra: ~1,7 g por 100 g
- Porcentaje aproximado: 7 % de la ingesta diaria recomendada
Además de vitamina C, las mandarinas aportan fibra soluble, especialmente pectinas, que ayudan a regular el azúcar en sangre y favorecen la saciedad.
Perfectas como postre ligero o tentempié entre comidas navideñas.
Espinacas
- Fibra: ~2,2 g por 100 g
- Porcentaje aproximado: 9 % de la ingesta diaria recomendada
Las espinacas destacan por su contenido en fibra, vitaminas y minerales. Se pueden incluir tanto en platos calientes como en ensaladas templadas, muy habituales en estas fechas.
Aportan volumen al plato con pocas calorías y ayudan a mejorar la digestión.
Alcachofas
- Fibra: ~5 g por 100 g
- Porcentaje aproximado: 20 % de la ingesta diaria recomendada
Es uno de los alimentos más ricos en fibra, especialmente inulina, un tipo de fibra prebiótica.
Favorece la salud intestinal y hepática, y ayuda a reducir el colesterol.
Legumbres (lentejas, garbanzos, alubias)
- Fibra: 7–10 g por 100 g cocidas
- Porcentaje aproximado: hasta un 35–40 % de la ingesta diaria recomendada
Las legumbres son una fuente excelente de fibra, proteína vegetal y energía sostenida. En Navidad pueden presentarse en guisos ligeros, ensaladas templadas o cremas.
Ayudan a mantener la saciedad y a equilibrar comidas más copiosas.
La fibra, una gran aliada en Navidad
"Incorporar alimentos ricos en fibra en estas fechas es una forma sencilla de cuidar el organismo sin renunciar al placer de comer", concluye Andrea Celis. Apostar por productos de temporada permite disfrutar de una Navidad más equilibrada, digestiva y saludable.
